グレープフルーツ酒 ２

グレープフルーツのお酒。

その２。

前回のグレープフルーツが紅いと言う罠に注意して、ちゃんと普通のグレープフルーツを購入。

今度はちゃんと白い。

ヨシヨシ。

氷砂糖の代わりにハチミツを使用。

どんな味になるか楽しみです。

分量は、グレープフルーツ　１キロ（大体、3個くらいです）、レモン５個、ホワイトリカー１．８ℓ、ハチミツ１カップ（２００ｃｃ）です。

グレープフルーツと、レモンは白い皮まできれいに剥きます。

白い皮から苦味が出るので、きちんと剥きます。

そして、グレープフルーツの皮を一個分だけ入れます。

皮は表面の黄色いところだけ入れます。

瓶に入れるとこんな感じ。

皮は一週間で取り出します。

２ヵ月後くらいに果実を取り出し、布でこします。

３ヶ月目くらいから飲めます。

すこし前に漬けたピンクグレープフルーツのお酒を飲んでみました。

さすがにまだ、辛い！

でも、グレープフルーツの香りがホワイトリカーの匂いを消してくれます。

梅酒だと３ヶ月目からはまだ飲めませんが、柑橘系は早くから飲めるのがうれしいです。

今年漬けたお酒たち。

氷砂糖の梅酒、上白糖の梅酒、ハチミツの梅酒、ブランデーの梅酒、ゆすら梅と梅の梅酒、すもものお酒、そして、今回のグレープフルーツのお酒。

面倒だし、わかるだろうとそれぞれにどのお酒かは書いてませんでした。

すももと、ブランデーと、ゆすら梅のは区別がつきます。（色でわかる）

・・・・・氷砂糖、上白糖、ハチミツ・・・・・の梅酒たち。

これが砂糖がすっかり溶けてしまって（当然と言えば当然ですが）、どれがどれだか分からなくなってました！！！！

はうぁ！！

飲み比べをして来年からの砂糖を決めようと思ってたのに！！

飲めば分かるかも・・・・。

色はあまり区別がつきません。

なんとなく琥珀掛かった色の梅酒があるので、あれは多分・・ハチミツ梅酒のはず。

ゆすら梅と梅酒。

ママンに聞いたところ、ゆすら梅だけ早めに取り出すことが大事だそうです。（２週間くらいで取り出すのが理想だそうです）

すでに３ヶ月も経ってしまいました・・・・。

ほんのりピンクかかった梅酒になりました。

もう少し経てば、おいしく飲めるようになります。

コメント 14

グレープフルーツ大好きです♪
お酒にできるんですね！
それにしてもすごい量＾＾
楽しみですねー!!
by とーこ (2006-09-19 23:33) 

ご近所ならきき酒に・・・^^;
いいですね、いろいろあって。
来年こそは梅酒でもと、毎年思うのですが、どうなることやら。
うちはダンナが全くだめなので、アルコールを買うの躊躇します。
家で作ればわざわざ買いにいかなくていいからうれしいー。
by ちょろ (2006-09-20 04:20) 

ラベルを書かなかった罠ですね～（笑）
お酒も自分で作った果実酒なら安心して飲めますね。
CROSSさんは、お酒強いんですか？
飲むとどうなっちゃうんでしょう？？？
きっと楽しいお酒でしょうね～♪
by kuro (2006-09-20 11:10) 

とーこさん
グレープフルーツのお酒はかなりおいしいそうです～♪
いい香りなので、飲める日が来るのが楽しみです。
by CROSS (2006-09-20 14:08) 

ちょろさん
自分でも驚いたのですが、かなりの量を漬けてますね～。あはは。
うちもだりんはお酒を飲めないです。
なので一人で酔っ払います～♪
by CROSS (2006-09-20 14:09) 

kuroさん
罠ですね～。
砂糖が残ってるうちはわかったんですが・・・。あはは。
酔うときゃーきゃー笑ってます。
「酔ってないよ」が口癖で、ゲラヘラ笑ってるんです☆
by CROSS (2006-09-20 14:11) 

自分の罠に自分で嵌る、これが通ですね！
なぁに分からなくなったら来年も全部漬ければ良いのです！（笑）

私もかなりイケルクチですが、本当に近くにいたらご相伴に行きたいです！
酔ったら？？あまり変わらない様です。
by オトシン (2006-09-20 21:25) 

オトシンさん
あはは♪
そうですね。
また来年、同じ組み合わせで漬けましょう～。
あははー！
ハチミツは香りが甘くてやや癖があるのでわかるかも？です～。
by CROSS (2006-09-20 23:13) 

くっくっくっくっく。
CROSSママンの大事な情報「ゆすら梅は２週間で」も、あくまで情報どまりだったのねッ？？？
くくくくくくっ。飲んだら一緒？？？一緒なのーー？？？？
by kazoo (2006-09-22 12:55) 

kazooさん
うっかりです～。
ゆすら梅をいつ取り出すんだろう？って思って、ママンに聞いたら、
「まだ取り出してなかったの？！」と驚かれました。あはは。
でも、味は大丈夫っぽいです～。
よかったー！
by CROSS (2006-09-22 13:15) 

CROSSさん、いっぱい果実酒が並んでいるようですね～。
味見しにいきたいわ～。(^o^)丿ロ
氷砂糖＜上白糖＜はちみつ　まったり感はこんな感じかしら！？
by やっこ (2006-09-24 00:34) 

やっこさん
ハチミツはあま～い香りです♪
甘い香りなので寝る前にのんびり飲むのにむいてるかも♪
でも、氷砂糖のさっぱりした甘さもいい感じです。
早く熟成しないかな♪
by CROSS (2006-09-24 19:40) 

あれ、、、コメントが消えてしまった・・・

CROSS家の果実酒はなんだか見ているだけでも楽しいな。
それにすごい量なんだもの・・・
大昔に漬けた果実酒を
何のお酒だったか分からなくなって
それでも順番に琥珀色のお酒を探しては飲んでいるチェル家
そろそろ　新しいお酒を漬けたくなりました。
by チェル♪ (2006-09-26 20:20) 

チェル♪さん
コメントが消えちゃいましたか？
時々、OCNは不調なんですよね。
困ったモンです。

琥珀色のお酒！
いちいち何のお酒かにこだわるよりも、琥珀色のお酒がいいですね♪
あのトロリとした口当たり・・・！
私もお酒を寝かせて楽しみたいです～！
by CROSS (2006-09-30 20:28)